almojama


almojama
almojama. (Del ár. hisp. almušámma‘, hecho como carne momia, y este del ár. clás. mušamma‘, hecho cera). f. desus. mojama.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • Mojama — ► sustantivo femenino COCINA Carne de atún secada y salada: ■ hizo mojama para conservar el pescado. * * * mojama (del ár. «mušamma‘», secado) f. Carne de *atún salada y desecada, que se vende en tiras. ⇒ *Conserva. * * * mojama. (Cf. almojama) …   Enciclopedia Universal

  • mojama — (Cf. almojama). f. Cecina de atún …   Diccionario de la lengua española


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